Kolorowe bombki i świąteczne łańcuchy w niektórych marketach można znaleźć już w październiku. I nikogo nie dziwi fakt, że wczesną jesienią kupisz w sklepie osiedlowym Mikołaja z czekolady. A jednak co roku, 6 grudnia, naszych znajomych szokuje to, że w naszym domu ubiera się choinkę. Tak, tak – świętowanie zaczynamy w imieniny Mikołaja. Jest kilka powodów, dla których robimy to tak wcześnie – przede wszystkim to wielka radość dla dzieci. Święta zazwyczaj spędzamy poza domem u jednych czy drugich dziadków, więc mamy czas, by nacieszyć oko własnym kolorowym drzewkiem. Grudzień mija bardzo szybko i objedzeni po uszy często powtarzamy: „Święta, Święta i po Świętach”.
6 grudnia nie tylko ubieramy choinkę, ale mamy kilka swoich kulinarnych rytuałów. To właśnie tego dnia pieczemy pierniczki dla siebie i naszych bliskich. Wycinanie korzennych ciasteczek przeróżnymi formami sprawia dzieciom ogrom radości. Najlepsze jest jednak dekorowanie! Totalna dowolność i swoboda sprawiają, że są to najpiękniejsze pierniczki robione przez małe, słodkie rączki. Zawsze szykuję więcej ciasta i część mrożę na wypadek, gdyby do Wigilii zbyt dużo pierniczków nie dotrwało ;) Odmrożone ciasto znacznie przyspiesza pracę, a pierniczki mogą być wspaniałym prezentem dla przyjaciół w razie spontanicznych odwiedzin.
Nasz ulubiony przepis na pierniczki:
SKŁADNIKI:
- 400g mąki,
- 100g miodu,
- 100g masła,
- 100g cukru pudru,
- dwa jaja,
- łyżka wanilii (może być łyżeczka cukru wanilinowego, waniliowego lub kilka kropel aromatu),
- łyżka kakao,
- łyżeczka sody,
- łyżka przyprawy piernikowej.
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki zagniatamy, wałkujemy grubo na 5 mm i pieczemy 10 min w 180C. Wystudzone pierniczki dekorujemy i przechowujemy w szczelnym pojemniku aż do Świąt – dzięki temu będą świeże i mięciutkie.
Poza tradycyjnymi pierniczkami w Mikołajki zawsze piekę marchewkowe ciasto z orzechami i ananasem. Nasi bliscy wiedzą, że gdy odwiedzą nas właśnie tego dnia mogą liczyć na kawałek tego cynamonowego specjału. W naszej lodówce znajduje się też spory zapas mleka, bo każdy wie, że w zimowe wieczory do ciasta najlepiej smakuje kakao, a na przeziębienie najskuteczniejsze jest mleko z czosnkiem i z miodem. Nasza lodówka Liebherr pomieści naprawdę sporo pyszności.
