Projektowanie każdego pomieszczenia jest zawsze wyzwaniem. Dlaczego? Bo wszak nie tylko design i estetyka się liczy, ale przede wszystkim funkcjonalność i ergonomia, które w dużej mierze zależą od indywidualnych preferencji użytkownika. Dobrze zaprojektowane pomieszczenie jest jak garnitur szyty na miarę. Aranżowanie pomieszczeń małych nastręcza dodatkowych problemów, bo ciężko zmieścić wszystkie niezbędne sprzęty i akcesoria na niewielkiej powierzchni tak, aby były rozmieszczone z sensem i były w zasięgu, jednocześnie pamiętając, żeby nie zagracić niepotrzebnie i tak małej przestrzeni. W przypadku kuchni nabiera to dodatkowego znaczenia, bo to tam zwykle toczy się życie rodzinne, towarzyskie, tam przygotowujemy posiłki, spożywamy je czy robimy weki. Do wszelkich tych czynności z reguły dobrze jest mieć przestrzeń. A co jeśli jej nie mamy? No cóż, na wszystko znajdzie rada, grunt to dobry plan. Oczywiście aranżacja małej kuchni jest o wiele większym wyzwaniem, niż gdy mamy do dyspozycji sporą przestrzeń, możemy jednak zastosować kilka sprytnych rozwiązań, które pozwolą na wygodne użytkowanie tej przestrzeni. Rozważmy więc, jak podejść do tego zagadnienia, tak aby nawet mała kuchnia spełniała nasze oczekiwania, a funkcjonowanie w niej na co dzień nie było męką.
1) Otwarcie przestrzeni – odseparowanie małej kuchni jako oddzielnego pomieszczenia sprawi, że wyda się jeszcze mniejsze. Warto więc rozważyć opcję aneksu kuchennego połączonego z salonem. Usuwanie ścian działowych to sprawdzony sposób, aby małe przestrzenie nabierały oddechu i ułatwia swobodne poruszanie się. Przy tym zabiegu bardzo ważne jest zachowanie ładu i porządku w kuchni, ponieważ wszelki rozgardiasz jest widoczny z pokoju dziennego. Zachowanie porządku zdecydowanie ułatwia minimalistyczna stylistyka i aranżacja.
2) Minimalistyczna stylistyka – zastanówmy się, czego tak naprawdę potrzebujemy i używamy na co dzień, które przedmioty i akcesoria są nam niezbędne podczas kulinarnych zmagań. Wszyscy mamy tendencję do gromadzenia niepotrzebnych rzeczy, tak zwanych ‘’przydasiów”, które zalegają na półkach, zajmując potrzebną nam przestrzeń. Jeśli rozsądnie podejdziemy do kwestii wyposażenia, okaże się, że potrzebujemy mniej szafek, niż nam się wydawało. Unikajmy ciężkich, zbyt tradycyjnych mebli kuchennych, ich wzornictwo może przytłoczyć małe pomieszczenie i sprawić, że wyda się klaustrofobiczne i zagracone. Możemy również zrezygnować z wiszących, zamkniętych szafek, na rzecz otwartych półek. Sprawiają one wrażenie lżejszych i nie przytłaczają optycznie pomieszczenia. Przy okazji mobilizuje nas to do utrzymania porządku, ponieważ wszystkie przedmioty na nich umieszczone są widoczne.
3) Podział na strefy – myślenie strefowe w przypadku planowania aranżacji niewielkiej kuchni ma niebagatelne znaczenie. Pomaga w jak najlepszy sposób wykorzystać dostępną powierzchnię z dużym naciskiem na ergonomię tej przestrzeni. Odpowiednie rozplanowanie stref w kuchni ułatwia codzienne funkcjonowanie i sprawia, że poszczególne czynności nie kolidują ze sobą. Główne strefy, jakie możemy wyróżnić w przypadku kuchni to strefa przechowywania, zmywania, przygotowywania posiłków i gotowania. Warto, aby te strefy odwzorowywały w naturalny sposób następujące po sobie czynności, które wykonujemy w kuchni. Podążając za tą zasadą lodówka oraz szafki z produktami spożywczymi powinny znajdować się bliżej drzwi wejściowych, co ułatwi rozpakowywanie produktów. Świetnym rozwiązaniem jest bezpośredni dostęp do blatu, co znacznie usprawnia rozładunek zakupów oraz zlewozmywaka, w którym możemy umyć warzywa lub owoce. W dalszej kolejności znów powinien znajdować się blat, a dopiero później płyta grzewcza i piekarnik.
4) Wyspa kuchenna – zarówno mobilna, którą można przemieszczać w zależności od potrzeb, jak i tradycyjna, która doskonale oddzieli przestrzeń kuchenną od salonu. Jeśli umieścimy na niej płytę grzewczą czy zlewozmywak, zwiększymy roboczą powierzchnię blatów w pozostałej części kuchni. Jest też świetnym sposobem na przechowywanie potrzebnych kuchennych utensyliów, a szafki w niej ukryte mogą pomieścić wiele rzeczy i być prawie niewidoczne. Wyspa kuchenna może stać się również centrum życia towarzyskiego, bo mamy stały kontakt wzrokowy zresztą domowników lub gości podczas wykonywania kuchennych czynności.
5) Wybór sprzętów o mniejszych gabarytach – każdy, kto zmaga się z aranżacją kuchni o małym metrażu wie, że to walka o każdy centymetr przestrzeni. Mała kuchnia wydaje nam się w wyobrażeniu przytulna, dopóki nie okaże się, że nie mamy gdzie zmieścić lodówki. Sprzęt AGD nastręcza największych problemów przy aranżowaniu niewielkich kuchni, bo z reguły te sprzęty właśnie zajmują najwięcej miejsca, a nie sposób z nich zrezygnować. Na szczęście producenci tych sprzętów wychodzą nam naprzeciw i oferują takie o mniejszych gabarytach. Możemy zdecydować się na mniejszą płytę grzewczą a mniejszy piekarnik umieścić nad blatem. To, co zajmuje najwięcej miejsca w kuchni, czyli lodówka, też ma już zróżnicowane rozmiary w zależności od potrzeb. Świetnym rozwiązaniem w niewielkich kuchniach jest wybór mniejszej chłodziarki do zabudowy, wiele takich w swojej ofercie ma marka Liebherr. Niższy model lodówki pozwoli wygospodarować przestrzeń na dodatkową szafkę wiszącą, a węższy model zyskać kilka dodatkowych centymetrów blatu. Natomiast w przypadku naprawdę niewielkiej przestrzeni świetnie sprawdzi się chłodziarka podblatowa. Nowością są chłodziarki z wygodnymi wysuwanymi półkami. (na zdjęciu poniżej Liebherr UIKO1550).
6) Oświetlenie – bardzo ważnym elementem jest odpowiednie oświetlenie, które zwiększa komfort wykonywania danych czynności. W kuchni oczywiście musimy mieć światło główne, może to być jedna lampa lub kilka, w zależności od wielkości pomieszczenia. Ogromnie istotne jest jednak doświetlenie najważniejszych stref, a zwłaszcza przygotowywania posiłków, dlatego w kuchniach bardzo dobrze jest mieć kilka źródeł światła. Rozwiązaniem idealnym jest, gdy mamy również dostęp do światła dziennego, ale w większości współczesnych kuchni jest to już normą
